Nachhaltig. Gut. Für Alle.

Wie gelingt der Einstieg in die Bio-Zertifizierung in der Außer-Haus-Verpflegung? Unser Workshop „Bio. Klar. Zertifiziert.“ am 21. April richtet sich an Küchen und Verpflegungsbetriebe, die sich mit dem Thema Bio intensiver beschäftigen möchten.

Im Fokus des 2,5-stündigen Workshops stehen die Grundlagen der Bio-Zertifizierung, der konkrete Ablauf sowie die Möglichkeit, individuelle Fragen direkt mit einer Zertifizierungsstelle zu klären. Unterstützt wird der Workshop von Jenny Danner von der GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH.

Wir von EAT begleiten Küchen auch über den Workshop hinaus bei der Umsetzung – von der Produktauswahl über Lagerhaltung und Mitarbeitendenschulungen bis hin zur Vorbereitung der Zertifizierung und der Kommunikation nach außen.

Jetzt Plätze sichern! Anmeldung bitte per Mail an Tina Hinderlich.

Wir bieten ein kostenfreies Bildungsformat rund um gesunde Ernährung an – spielerisch, alltagsnah und ohne erhobenen Zeigefinger.

Im Mittelpunkt steht das Kinderbuch „Der Junge mit dem Krokodil im Bauch“ von Franziska Frey, das im Kamishibai-Theater vorgestellt wird. Gemeinsam mit Karl, dem Krokodil, entdecken die Kinder anschließend, was sie über den Tag verteilt essen und wie sich ihr persönlicher Ernährungskreis zusammensetzt. Mit anschaulichen Materialien wird gezeigt, wie eine ausgewogene Ernährung aussehen kann – und wo kleine Veränderungen möglich sind.

Ziel ist es, Kinder zu motivieren, Neues auszuprobieren und ein Gefühl für gesunde Ernährung zu entwickeln – mit Freude, Neugier und Bewegung. Je nach Wunsch kann auch gemeinsam ein kleiner, rohköstlicher Snack zubereitet werden.

Der Workshop wird von unserer Bildungsreferentin, Kristin Laurenz, durchgeführt. Er dauert etwa 90 Minuten, ist für Einrichtungen kostenfrei und wird von uns vollständig vorbereitet – alle Materialien bringen wir mit.

Gut zu wissen: Für das kommende Schul- und Kita-Jahr ab Spätsommer sind noch Termine verfügbar. Erfahrungsgemäß ist der Kalender jedoch schnell ausgebucht. Sichern Sie sich daher frühzeitig hier einen Termin für Ihre Einrichtung!

Wie gelingt der Einsatz regionaler Bio-Produkte in der Außer-Haus-Verpflegung? Welche Hürden gibt es – und wie lassen sie sich überwinden?

Diesen Fragen widmet sich ein Vernetzungsworkshop am 16. April 2026 in Oldenburg. Die Veranstaltung richtet sich gezielt an kommunale Akteurinnen, Entscheidungsträgerinnen in Verwaltung und Vergabe sowie an Vertreter*innen von Cateringunternehmen und Großküchen.

Im Fokus stehen praxisnahe Einblicke, konkrete Handlungsempfehlungen und der Austausch zwischen den Teilnehmenden. Ziel ist es, gemeinsam tragfähige Lösungen für eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung zu entwickeln. Mehr zur Tagesordnung gibt’s hier.

Jetzt Plätze sichern! Anmeldung bis 07.04. per Mail an Heike Hanisch.

Der Workshop findet im Rahmen der Initiative BioBitte statt und wird gemeinsam mit den Partnern des EAT-Projekts organisiert.

Mit einer erfolgreichen Auftaktveranstaltung ist die Regiothek Nordwest für Oldenburg und das Umland gestartet. Am 17. Februar kamen 28 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus Landwirtschaft, Außer-Haus-Verpflegung (AHV) und Logistik in der Jugendherberge Oldenburg zusammen, um die neue Plattform kennenzulernen und sich über regionale Lieferbeziehungen auszutauschen. Das große Interesse zeigte: Der Bedarf nach einfacheren Wegen für regionale Lebensmittel in Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung ist hoch.

Die Regiothek bringt regionale Erzeuger, Verarbeiter und Küchen digital zusammen. Eine interaktive Landkarte macht sichtbar, welche Betriebe und Produkte es in der Region gibt und erleichtert so den direkten Einkauf regionaler Lebensmittel.

Langfristig soll daraus ein digitaler B2B-Marktplatz entstehen, über den Küchen ihre Waren direkt bei regionalen Betrieben bestellen können – inklusive gebündelter Bestellungen, Abrechnung und logistischer Lösungen. Ziel ist es, mehr regionale Lebensmittel auf die Teller von Kantinen, Kitas, Schulen und anderen Einrichtungen zu bringen.

Die Plattform ist jetzt online: Interessierte Erzeuger, Verarbeiter und Küchen können sich ab sofort hier registrieren und Teil der Regiothek werden.

Beim Netzwerktreffen des Landesverbands Regionalbewegung NRW e.V. am 26.02. war auch EAT vertreten: Nils Marscheider, unser Projektkoordinator, brachte im Workshop „Wirtschaften innerhalb planetarer Grenzen – Regionale Ernährung als kommunale Zukunftsaufgabe?“ einen Impuls aus der Praxis ein.
Gemeinsam mit rund 80 Teilnehmenden aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Kommunen, Netzwerkmanagement, Zivilgesellschaft sowie Vertreter:innen aus Ministerien wurde diskutiert, wie die Ernährungswirtschaft in NRW künftig regionaler, widerstandsfähiger und besser vernetzt gestaltet werden kann.
Klar wurde dabei: Starke regionale Allianzen und Zusammenarbeit über Sektorgrenzen hinweg sind entscheidend, um nachhaltige Ernährungssysteme langfristig zu stärken.

Vielen Dank an den Landesverband Regionalbewegung NRW e.V. für den inspirierenden Austausch und die vielen spannenden Perspektiven!