Netzwerkmesse: eat local – Hof trifft Küche. Essen und Trinken von hier.
Gemeinsam mit dem OOWV laden wir herzlich ein zur Netzwerkmesse „eat local“. Unter dem Motto „Hof trifft Küche. Essen und Trinken von hier.“ möchten wir Küchenverantwortliche und Mitarbeitende aus Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Catering zusammenbringen.
Lernen Sie regionale Lebensmittelproduzierende persönlich kennen, erhalten Sie Einblicke in Erzeugung und Verarbeitung und knüpfen Sie neue Kontakte für zukünftige Kooperationen.
Eine aktuelle Übersicht aller Betriebe und Ausstellenden, die Sie bei eat local kennenlernen können, finden Sie in unserer fortlaufend aktualisierten Ausstellerliste.
Das Programm
Ein abwechslungsreiches Programm mit praxisnahen Einblicken und interaktiven Formaten begleitet die Veranstaltung. In zwei Workshop-Runden werden jeweils vier Workshops angeboten, sodass jeder Teilnehmende die Möglichkeit hat, zwei verschiedene Workshops zu besuchen:
- Bio in der Küche: Wege zur erfolgreichen Zertifizierung
- Regional & bio überzeugend kommunizieren: Gäste gezielt ansprechen
- Vom Feld auf den Teller: Erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen Caterer und Erzeuger
- Die Regiothek im Einsatz: Regionale Vermarktung digital gedacht
Ein Highlight der Veranstaltung ist die Kocharena rund um regionale Superfoods mit der Alge als Special Guest. Der Koch Martin Loss vom Algenladen sowie Algenexperte Michael Hoffmann zeigen kreative Gerichte mit Algen und regionalen Zutaten – innovativ und nachhaltig.
Familien herzlich willkommen: Für Kinder wird ein begleitendes Programm angeboten.
Ab 18 Uhr öffnet sich die Veranstaltung zudem für die interessierte Öffentlichkeit. Wir laden zu Austausch und Vernetzung bei Live-Musik, Getränken und regionalem Essen ein und freuen uns riesig auf die spannenden Impulse zur Zukunft der Verpflegung von den Top-Speakern der Branche:
Daniel Anthes ist Nachhaltigkeits-Experte, Autor und Keynote-Speaker, der sich mit den Themen Ernährung und gesellschaftlicher Wandel beschäftigt. In seinem Vortrag „Die Zukunft unserer Verpflegung – wohin geht die Reise?“ verbindet er fundiertes Wissen mit inspirierenden Impulsen und zeigt praxisnah, wie eine nachhaltige Zukunft gestaltet werden kann.
Thore Hildebrandt ist Zero-Waste-Koch, Speaker und Experte für nachhaltige Küche. In seinem Vortrag „Wie essen wir unseren Planeten gesund?“ zeigt er mit viel Praxisbezug, wie genussvolles Kochen, Wertschätzung von Lebensmitteln und Abfallvermeidung im Alltag zusammengebracht werden können.
Ablauf
- 15:00 Uhr Eröffnung
- 15:30 Uhr Kocharena „Regionales Superfood trifft Alge“
- 15:30 Uhr Workshops Runde 1
- 16:45 Uhr Workshops Runde 2
- 18:00 Uhr Kocharena „Regionales Superfood trifft Alge“
- 18:00 Uhr Öffnung für die Abendveranstaltung
- 19:00 Uhr Begrüßung & Eröffnungsrede
- 19:05 Uhr Daniel Anthes: „Die Zukunft unserer Verpflegung – wohin geht die Reise?“
- 19:45 Uhr Thore Hildebrandt: „Wie essen wir unseren Planeten gesund?“
- 20:20 Uhr Diskussionsrunde mit dem Publikum
- 20:45 Uhr Musik und offener Ausklang
Anmeldung
Da die Plätze begrenzt sind, bitten wir um Anmeldung unter https://events.oowv.de/ticket/eatlocal . Für die Abendveranstaltung ab 18:00 Uhr ist keine Anmeldung erforderlich.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme.