Nachhaltig. Gut. Für Alle.

Wir setzen uns für eine zukunftsfähige Verpflegung in Mensen, Kantinen und Restaurants in Verbindung mit der Stärkung der regionalen Landwirtschaft ein – für gutes Essen für alle Menschen.

fünf Mitarbeitende von eat im grünen Ambiente

Über das Projekt EAT: Nachhaltige Außer-Haus-Verpflegung in Oldenburg und Wesermarsch

Die Außer-Haus-Verpflegung in Oldenburg und Wesermarsch gesund, genussvoll und nachhaltig gestalten – so lautet das erklärte Ziel des Verbundprojekts EAT.

Wir bieten ein kostenfreies, individuelles Beratungsangebot für Mensen, Kantinen und Gastronomie zu einem nachhaltigen Verpflegungsangebot, organisieren Fortbildungen und praktische Workshops, kümmern uns um Ernährungsbildung für alle und bauen Partnerschaften zwischen Landwirtschaft und der Außer-Haus-Verpflegung auf.

Verbundpartner dieses Projektes sind die Stadt Oldenburg, die Landkreise Wesermarsch und Oldenburg, der Ernährungsrat Oldenburg und die Regionalwert AG Bremen und Weser-Ems.

EAT ist Teil des Modellregionenwettbewerbs Besser essen in der Region und wird gefördert vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat.

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21.05.2026

Netzwerkmesse: eat local – Hof trifft Küche. Essen und Trinken von hier.

Gemeinsam mit dem OOWV laden wir herzlich ein zur Netzwerkmesse „eat local". Unter dem Motto „Hof trifft Küche. Essen und Trinken von hier.“ möchten wir Küchenverantwortliche und Mitarbeitende aus Gastronomie, ... weiterlesen

02.06.2026

Saisonkalender Juni: Erdbeerzeit in der Region genießen

Der Juni bringt die Vielfalt des Sommers auf unsere Teller. Immer mehr Obst- und Gemüsesorten aus heimischem Anbau haben jetzt Saison und sorgen für frische, abwechslungsreiche Gerichte. Besonders beliebt: ... weiterlesen

28.05.2026

eat zum Spiel: Internationale Rezeptideen für Kantinen zur Fußball-WM 2026

Fußball verbindet – auch auf dem Teller Wenn im Sommer 2026 wieder die Fußball-Weltmeisterschaft beginnt, fiebern Millionen Menschen mit ihren Teams mit – auch in Deutschland. Warum also nicht die besondere ... weiterlesen

22.05.2026

eat Erfolgsgeschichten: Mehr Bio auf dem Teller – Minze Küche und Catering macht’s vor

Nachhaltigkeit offiziell sichtbar machen Ein weiterer Betrieb aus der Region geht den nächsten Schritt in Richtung nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung: Minze Küche und Catering aus Oldenburg ist jetzt ... weiterlesen

13.05.2026

Die Aussteller bei eat local

eat local – Hof trifft Küche. Essen und Trinken von hier. Am 26. September 2026 bringt unsere Netzwerkmesse eat local regionale Erzeugerbetriebe, Küchen, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung ... weiterlesen

01.05.2026

Bundesminister zu Besuch: eat zeigt, wie nachhaltige Verpflegung in der Praxis gelingt

Politische Aufmerksamkeit für regionale Ernährung Wir durften besonderen Besuch in Oldenburg begrüßen: Bundesminister Alois Rainer hat sich vor Ort ein Bild von unserer Arbeit im Projekt eat gemacht. ... weiterlesen

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Beratung für
Küchen

Wir unterstützen Küchen der Außer-Haus-Verpflegung wie Kitas, Schulen, Kliniken, Pflegeeinrichtungen, Betriebskantinen oder Gastronomie bei der zukunftsweisenden Ausrichtung ihres Verpflegungsangebots durch eine individuelle, kostenfreie Beratung.

Sprechen Sie uns an!

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Beratung für Produzent:innen

Wir vernetzen (Bio-) Erzeugerbetriebe mit Verarbeitungsbetrieben und Küchen der Außer-Haus-Verpflegung, um regionale Wertschöpfungsketten aufzubauen und neue Absatzmärkte für die Höfe in unserer Region zu entwickeln.

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

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Rote Beete wird auf einem Brett geschnitten

Unsere Bildungsangebote

Wir stellen Informationsmaterial und interaktive Lernangebote rund um eine nachhaltige Ernährung zur Verfügung und begleiten die Umstellung der Küche durch ein umfassendes Bildungsangebot für Kinder, Jugendliche und Erwachsene.

Treten Sie gerne mit uns in Kontakt!

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Termine

18.06. 18. Juni 2026	Workshop: Snacks, Zwischenverpflegung & Kioskware Wir laden herzlich zum Workshop "Snacks, Zwischenverpflegung & Kioskware" ein – ein Workshop für Verantwortliche und Mitarbeitende der Außer-Haus-Verpflegung aus der Region Oldenburg und Wesermarsch. Die Teilnehmenden dürfen sich auf beste fachliche und kulinarische Begleitung freuen: Mit viel Erfahrung aus unterschiedlichen Küchen und Expertise in der Bio-Verpflegung wird der Workshop von unserer Beraterin für die AHV-Verpflegung Tina Hinderlich geleitet. Ziel dieses Workshops ist es die Angebotsvielfalt in Kitas, Schulen und Cafeterien auf ein neues Level zu heben. Wann? 18.06.2026, 15:30 - 17:30 Uhr Wo? BBS 3 Oldenburg, Maastrichter Straße 27, 26123 Oldenburg Inhalte: Snacks, Zwischenverpflegung und Kioskware Ideen für mehr Angebotsvielfalt in Kitas, Schulen und Cafeterien Herzhaftes und Süßes aus Hefeteig, Muffins, Quiches Müsli- und Powerriegel sowie Quark und Toppings Praxisnahe Ansätze für gesündere und wirtschaftliche Angebote Da die Plätze begehrt und begrenzt sind, bitten wir um eine zeitnahe Anmeldung telefonisch unter 01525/9645510 oder per Mail an tina.hinderlich@ernaehrungsrat-oldenburg.de
02.07. 02. Juli 2026	Regional beziehen und vermarkten Praktische Einführung zur digitalen Vermarktungsplattform „Regiothek“ für Küchen, Erzeugende und Verarbeitende Direkte Lieferbeziehungen zwischen lokalen Produzenten und Küchen lassen sich über die Regional-Handelsplattform Regiothek seit Juni 2026 einfacher aufbauen: Küchen können auf einen Blick das regionale Angebot erkennen und mit wenigen Klicks bestellen. Erzeuger können einfach ihre Produkte online über die Regiothek verkaufen, ohne die Logistik selbst stemmen zu müssen. In der Veranstaltung stellen wir die Funktionen der Regiothek vor. Gerne können Sie für den Praxis-Workshop ein eigenes Endgerät mitbringen. Wann? 02.07.2026 von 14:00 bis 16:30 Uhr Wo? Seminarraum von Hallig Hanken, August-Hanken-Str. 24, 26215 Oldenburg Anmeldung: Bitte bis 22.06. per Mail an veranstaltungen@prozept-ev.de Programm 14:00 Uhr Begrüßung 14:10 Uhr Vorstellung der Regiothek, Daniel Gschwendner, Netzwerkmanager der Regiothek GmbH 14:50 Uhr Kurze Pause 15:00 Uhr Praxis - Workshop: Wie stelle ich Produkte ein? Wie bestelle ich? 16:30 Uhr Ende der Veranstaltung Mehr Infos zur Regiothek unter: www.regiothek.de/p/b2b-marktplatz-startet-im-raum-oldenburg
04.07. 04. Juli 2026	Landwirtschaft erleben – Besuch auf dem Gut Sannum (Radtour) Der ADFC und unser Verbundpartner, der Ernährungsrat Oldenburg, fahren auf einer gemeinsamen Radtour zum Gut Sannum. Dort erhalten die Teilnehmer*innen Einblicke in die Landwirtschaft und die Gärtnerei, bevor sie sich im Hofcafé noch einmal für die Rückfahrt stärken können. Wann? 04.07.2026, Abfahrt 10:00 Uhr, Rückkehr ca. 17:00 Uhr Wo? Treffpunkt ist der ADFC OL Infoladen, Ziegelhofstraße 97, 26121 Oldenburg Tempo? Gemütlich Strecke? 50 km Eine individuelle Anreise ist ebenfalls möglich. Dies bitte bei der Anmeldung angeben. Anmeldung an info@ernaehrungsrat-oldenburg.de