Großes Interesse an der Regiothek: Praxisworkshop zeigt Potenzial für regionale Lieferbeziehungen

Wie lassen sich regionale Lebensmittel einfacher in Küchen von Kantinen, Schulen, Kitas oder Senioreneinrichtungen bringen? Und wie können Erzeuger ihre Produkte unkompliziert an neue Abnehmer vermarkten? Antworten auf diese Fragen gab es am 2. Juli beim Praxisworkshop zur digitalen Vermarktungsplattform Regiothek Nordwest in der Hallig Hanken in Oldenburg.

Rund 20 Teilnehmende aus den Bereichen Landwirtschaft, Verarbeitung und Außer-Haus-Verpflegung nutzten die Gelegenheit, die Plattform kennenzulernen und direkt selbst auszuprobieren. Das Interesse war groß – ebenso wie das positive Feedback.

Die Regiothek live erleben

Nach der Begrüßung durch Vera Stolle-Brüers vom Projekt biOLogisch stellte Daniel Gschwendner, Netzwerkmanager der Regiothek GmbH, die Funktionen der Plattform vor.

Im anschließenden Praxisworkshop wurde es konkret: Die Teilnehmenden wurden direkt zum Marktplatz der Regiothek Nordwest hinzugefügt und konnten die Plattform selbst testen. Erzeuger legten erste Produkte an, Küchen erkundeten das regionale Angebot und probierten den Bestellprozess aus.

Viele zeigten sich überrascht, wie intuitiv und übersichtlich die Plattform aufgebaut ist. Gleichzeitig wurden offene Fragen – etwa zu einzelnen Logistikprozessen wie dem Transport von Tiefkühlware – gemeinsam diskutiert. Genau dieser direkte Austausch hilft dabei, die Regiothek weiter an die Anforderungen der Praxis anzupassen.

Ein Gewinn für Küchen und Erzeuger

Die Regiothek bringt genau die Akteure zusammen, die bislang oft nur schwer zueinander gefunden haben.

Für Küchen eröffnet sich ein einfacher Zugang zu regionalen Produkten. Das Angebot regionaler Erzeuger wird auf einen Blick sichtbar, Bestellungen und Rechnungen können gebündelt werden und die Logistik wird organisiert. So wird der Einkauf regionaler Lebensmittel deutlich einfacher und alltagstauglicher.

Erzeuger und Verarbeitungsbetriebe profitieren gleichzeitig von einem zusätzlichen Vertriebsweg. Sie können ihre Produkte digital präsentieren, neue Kundinnen und Kunden gewinnen und müssen sich nicht selbst um die gesamte Logistik kümmern.

Besonders erfreulich: Die Regiothek wird bereits aktiv genutzt. Schon jetzt wurden erste Bestellungen erfolgreich über die Plattform abgewickelt und die ersten Lieferungen konnten erfolgreich durchgeführt werden. Das zeigt, dass aus der Idee bereits gelebte Praxis wird.

Regionale Lebensmittel kommen leichter auf den Teller

Von der Regiothek profitieren jedoch nicht nur Küchen und landwirtschaftliche Betriebe. Langfristig profitieren vor allem die Menschen, die täglich in Kitas, Schulen, Krankenhäusern, Senioreneinrichtungen oder Kantinen essen.

Wenn regionale Produkte einfacher verfügbar werden, können sie häufiger auf den Speiseplänen berücksichtigt werden. Das bedeutet mehr Frische, kurze Transportwege, eine höhere Transparenz über die Herkunft der Lebensmittel und eine stärkere regionale Wertschöpfung. Gleichzeitig leisten regionale Lieferketten einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz und stärken die Landwirtschaft vor Ort.

Genau hier setzt unser Projekt eat gemeinsam mit biOLogisch an: Ziel ist es, regionale Wertschöpfungsketten auszubauen und nachhaltige Ernährung in der Außer-Haus-Verpflegung Schritt für Schritt einfacher umzusetzen.

Gemeinsam die Region stärken

„Der Workshop hat gezeigt, wie groß das Interesse an einer unkomplizierten regionalen Vermarktung ist. Besonders wertvoll war der direkte Austausch zwischen Erzeugern, Verarbeitern und Küchen. Die Regiothek bringt diese Akteure zusammen und macht regionale Lieferbeziehungen deutlich einfacher. Dass bereits erste Bestellungen erfolgreich abgewickelt wurden, zeigt, welches Potenzial die Plattform für unsere Region hat. Wir freuen uns darauf, die Betriebe auch weiterhin beim Einstieg in die Regiothek zu begleiten.“
– Vera Stolle-Brüers, Projekt biOLogisch (ProZept e. V.)

Mit der Regiothek entsteht im Nordwesten Schritt für Schritt ein digitales Netzwerk für regionale Lebensmittel. Je mehr Betriebe sich beteiligen, desto größer wird das Angebot – und desto einfacher wird es für Küchen, regionale Produkte in ihren Speiseplan zu integrieren.

Sie möchten die Regiothek kennenlernen oder Ihren Betrieb registrieren?
Das Team von eat und biOLogisch unterstützt Küchen, Erzeuger und Verarbeitungsbetriebe gerne beim Einstieg und beantwortet alle Fragen rund um die Plattform.