Digitaler Marktplatz: Vom Hof in die Außer-Haus-Verpflegung

„Die Regiothek ist für mich die Eintrittskarte in die AHV“

Für landwirtschaftliche Betriebe bietet die Außer-Haus-Verpflegung einen interessanten zusätzlichen Absatzmarkt. Schließlich werden in Kantinen, Schulen, Kitas, Krankenhäusern, Cateringunternehmen und anderen Einrichtungen täglich große Mengen an Lebensmitteln benötigt.

Doch für Erzeuger ist der Weg in diesen Markt nicht immer einfach. Neben der Produktion müssen Kundenkontakte, Vertrieb, Bestellungen und Lieferungen organisiert werden. Gerade für kleinere Betriebe kann das schnell einen erheblichen zeitlichen Aufwand bedeuten.

Die Regiothek setzt als digitaler Marktplatz genau an dieser Stelle an.

Ein digitaler Marktplatz für regionale Produkte

Über den B2B-Marktplatz der Regiothek können Erzeuger ihre Produkte digital anbieten und Küchen sowie andere gewerbliche Abnehmer erreichen.

Damit entsteht ein zusätzlicher Absatzweg, ohne dass jeder Betrieb seine Kunden einzeln akquirieren und eigene digitale Bestellstrukturen aufbauen muss.

Auch die Logistik wird über den Marktplatz gebündelt organisiert. Das kann für Erzeuger eine deutliche Entlastung bedeuten.

Hofgemeinschaft Grummersort nutzt die Regiothek

Ein Beispiel aus unserer Region ist die Hofgemeinschaft Grummersort.

Eike Frahm, Betriebsleiter Gemüsebau, sieht in der Regiothek eine wichtige Möglichkeit, regionale Produkte stärker in die Außer-Haus-Verpflegung zu bringen:

„Die Regiothek ist für mich die Eintrittskarte, meine Produkte in die AHV zu vermarkten. Gleichzeitig spare ich mir durch den Marktplatz Zeit und Fahrtkosten.“

Seine Erfahrung zeigt, worin eine der großen Chancen des digitalen Marktplatzes liegt: Der Zugang zu Küchen wird einfacher, während gleichzeitig der Aufwand für Vertrieb und Logistik reduziert werden kann.

Neue Absatzmöglichkeiten für regionale Erzeuger

Die Außer-Haus-Verpflegung kann für landwirtschaftliche Betriebe ein wichtiger Markt sein. Küchen benötigen regelmäßig und planbar Lebensmittel – und regionale Erzeuger können mit ihren Produkten genau dieses Angebot ergänzen.

Damit solche Lieferbeziehungen entstehen, müssen beide Seiten zueinanderfinden.

Die Regiothek übernimmt dabei eine wichtige Vermittlungsfunktion: Erzeuger können ihr Angebot sichtbar machen und Küchen können gezielt nach regionalen Produkten suchen.

Was bedeutet das für die Region?

Wenn regionale Lebensmittel einfacher in die Außer-Haus-Verpflegung gelangen, profitieren mehrere Seiten.

Für Erzeuger:
Neue Absatzwege und potenziell mehr Abnehmer.

Für Küchen:
Einfacherer Zugang zu regionalen Produkten.

Für die Region:
Mehr regionale Wertschöpfung und kürzere Wege zwischen Erzeugung und Verbrauch.

Und schließlich profitieren auch die Menschen, die täglich außer Haus essen. Denn wenn Küchen einfacher regionale Zutaten beziehen können, können diese häufiger auf den Speiseplänen von Kantinen, Schulen, Kitas oder Cateringangeboten landen.

Regionalität einfacher machen

Genau hier setzen wir von eat an. Wir möchten regionale und biologische Lebensmittel stärker in der Außer-Haus-Verpflegung verankern und dafür praktische Lösungen schaffen.

Die Regiothek ist ein Beispiel dafür, wie Vernetzung, Digitalisierung und Logistik zusammenspielen können, um regionale Beschaffung im Alltag einfacher zu machen.

Denn regionale Ernährung funktioniert dann besonders gut, wenn nicht nur die Bereitschaft vorhanden ist, sondern auch die passenden Strukturen.

Jetzt regionale Produkte entdecken

Sie sind Erzeuger und möchten Ihre Produkte Küchen und Cateringunternehmen anbieten?

Oder Sie sind eine Küche und suchen regionale Lieferanten?

Der B2B-Marktplatz der Regiothek Nordwest bringt beide Seiten zusammen.