Regional einkaufen – einfach gemacht
Regional einkaufen, ohne dass der Aufwand größer wird: Ratatouille Catering nutzt die Regiothek
Regionale Lebensmittel auf den Speiseplan zu bringen, ist für viele Küchen und Cateringunternehmen ein wichtiger Schritt zu einer nachhaltigeren Außer-Haus-Verpflegung. Doch zwischen dem Wunsch nach regionalen und biologischen Produkten und dem tatsächlichen Einkauf liegen manchmal einige organisatorische Hürden.
Wo finde ich passende Erzeuger? Welche Produkte sind aktuell verfügbar? Wie kann ich bestellen? Und wie lassen sich Lieferung und Abrechnung organisieren?
Die Regiothek macht genau diese Wege einfacher. Der digitale B2B-Marktplatz verbindet regionale Erzeuger mit Küchen, Gastronomie- und Cateringbetrieben und schafft damit einen unkomplizierten Zugang zu regionalen Produkten.
Regionaler Einkauf auf einem digitalen Marktplatz
Auf dem Marktplatz der Regiothek können regionale Erzeuger ihre Produkte einstellen und anbieten. Abnehmer, wie Küchen und Cateringunternehmen erhalten dadurch einen Überblick über das regionale Angebot und können Produkte direkt über die Plattform bestellen.
Für die Abnehmerseite bedeutet das vor allem eine Vereinfachung der Beschaffung. Statt zahlreiche einzelne Anbieter zu kontaktieren und Bestellungen über unterschiedliche Wege zu organisieren, werden Angebot und Nachfrage auf einer Plattform zusammengeführt.
Auch die Logistik wird über den Marktplatz organisiert. Damit wird eine wichtige Hürde des regionalen Einkaufs reduziert.
Ratatouille Catering: Regionalität einfacher einkaufen
Wie sich das in der Praxis auswirkt, zeigt das Beispiel von Ratatouille Catering.
Paul Wilking ist dort für den Einkauf verantwortlich und nutzt die Regiothek bereits für die Beschaffung regionaler Produkte.
„Auf dem Marktplatz der Regiothek kann ich regionale Produkte für unser Cateringunternehmen schnell, einfach und unkompliziert einkaufen.“
Für manche Cateringunternehmen ist eine unkomplizierte Beschaffung besonders wichtig, da hinzukommt, dass sie mit unterschiedlichen Aufträgen und wechselnden Mengen arbeiten. Die Regiothek bietet dabei die Möglichkeit, regionale Produkte gezielt in den bestehenden Einkaufsprozess zu integrieren.
Weniger Aufwand – mehr Möglichkeiten für regionale Produkte
Regional einkaufen bedeutet nicht automatisch, dass der organisatorische Aufwand größer werden muss. Digitale Werkzeuge können dabei helfen, regionale Lieferbeziehungen einfacher aufzubauen und bestehende Strukturen zu ergänzen.
Genau darin sehen wir bei eateine wichtige Chance. Denn wenn Küchen leichter auf regionale Produkte zugreifen können, steigen auch die Möglichkeiten, diese Produkte regelmäßig in Speisepläne, Cateringangebote und die Gemeinschaftsverpflegung zu integrieren.
Die Regiothek ist deshalb ein wichtiger Baustein auf dem Weg zu mehr regionalen Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung.
Regionale Wertschöpfung gemeinsam stärken
Die Regiothek bringt Küchen und Cateringunternehmen mit der regionalen Landwirtschaft zusammen. So entsteht eine Verbindung zwischen den beiden Seiten der regionalen Wertschöpfungskette: Erzeuger erhalten neue Absatzmöglichkeiten – Küchen erhalten einen einfacheren Zugang zu regionalen Produkten.
Für die Region Oldenburg und Wesermarsch bedeutet das: Die Wertschöpfung bleibt in unserer Region und mehr regionale Produkte können dort ankommen, wo täglich viele Menschen essen.
Jetzt regionale Anbieter entdecken
Sie möchten regionale Produkte für Ihre Küche oder Ihr Catering beziehen? Auf dem B2B-Marktplatz der Regiothek Nordwest können Sie regionale Anbieter und deren Produkte entdecken.
Apropos regional: Haben Sie schon von den Regio Wochen gehört? Regionalität in den Fokus rücken, darum geht’s bei den Regio Wochen 2026, vom 07. bis 27. September können Sie Gästen ganz praktisch zeigen, wie lecker regionale Küche sein kann. Wie Sie mitmachen können und weitere Infos gibt’s hier.